На 6 порций: 1 ч л соли по 1/4 ч л молотого черного перца и корицы 1/2 ч л молотого кориандра 1/2 красного чили, очищенного от

500 гр рубца 3-4 зубчика чеснока 3-4 ст л рубленой зелени петрушки 1 корень петрушки 1 морковь перец соль

На 4 порции: 1 булочка, 10 г. сушеных грибов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 30 г сала, 1 столовая ложка сливочного масла, 600 г

На 4 порции: Котлеты 300 гр филе дорады; без кожи и костей 2 пучка зеленого лука по 15 гр 1 яйцо (желток) 80 гр рикотты соль

600 г телятины или говядины 1 луковица 30 г столовой горчицы 2-3 cт. л. молока 60-80 г сливочного масла тертый корень хрена,