На 8 порций: 16 полосок бекона 16 маленьких сосисок чиполатас

1 кг филе поросятины или 1,5 кг поросятины с костями 80 г жира 60 г лука соль молотый черный перец лавровый лист 30 г муки 200 г

Свиные почки-750 г, растительное масло- 100 мл, репчатый лук - 2 головки, мука - 1 чайная ложка, томатная паста -50 г, вино - 1/2

почки 600-800 г, картофель 5-8, морковь 1, репа 1, огурцы соленые 4 -5, сметана 1 стакан, чеснок 3-4 дольки, томат-пюре 1 столовая

1 почка, сливочное (или растительное масло) -125 г, репчатый лук - 1 головка, томатная паста - 1 чайная ложка, мука - 1 чайная