• 500 г говядины,
• 300-500 г грибов (лисички, шампиньоны, молоденькие белые грибы),
• 2 дольки чеснока,
• 1 полная чайная ложка сахара,
• соль,
• красный молотый перец,
• 2 ст.л. зелени,
• 1 луковица средней величины,
• 3-4 ст.л. сливочного масла или маргарина,
• 2 ст.л. маисовой или пшеничной муки для сгущения подливки.

Мясо нарезать кусочками (2X4см) и хорошо перемешать с очень сильно измельченным чесноком, сахаром, солью, красным перцем и зеленью. Прикрыть крышкой и оставить на 1 ч. Грибы очистить, порезать и обжарить в масле, добавить воды и тушить до готовности. Мясо залить 1 л воды, добавить лук, оставшуюся половину масла, жидкость, оставшуюся от тушения грибов. Все плотно прикрыть крышкой и на сильном огне тушить до готовности. За 10 мин до готовности прибавить грибы. Муку развести водой и добавить в подливку, смешать с остатками масла. Подавать суп с рассыпчатым рисом

• 5 средних огурцов
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр. нежирной сметаны
• 1 ст. л. лимонного сока
• зелень
• соль

Соус для подачи супа:

• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого красного перца
• 1/2 ч.л. карри

Три огурца очистить от кожуры, порезать кружочками. Высыпать в блендер, добавить чеснок, сметану, сок лимона и соль по вкусу. Смешать все в блендере до однородной массы.
Оставшиеся огурцы порезать кубиками (если кожура твердая, то лучше очистить её) и измельчить зелень. Высыпать в приготовленное пюре, хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.приготовления соуса Оливковое масло нагреть в микроволновке (30-60 сек.), добавить к нему приправу карри и острый перец. Перед подачей супа полить его приготовленным горячим соусом.
Украсить суп в тарелке можно зеленью, креветками, овощами или кусочками ветчины.