• 2 палочки корицы, раздробленные
• 2 ст л семян кориандра
• 1 ст л семян фенхеля
• 15 г маленьких сушеных острых красных чили
• 1 ст л молотой гвоздики
• 6-8 сушеных лавровых листов, раскрошенных
• 50 г морской соли
• 2 ч л молотой асафетиды (по желанию)
• 1 ст л семян лака или черной зиры

1. Смешать шесть первых ингредиентов в тяжелой сковороде с толстым дном или воке без масла. Обжарить на среднем огне, пока не даст сок, затем охладить. Используя большую ступку или кофемолку, размолоть в порошок, добавив соль ближе к концу.
2. Добавить порошок асафетиды, если используте, и семена мака или зиры. Хранить в плотно закрывающейся банке.

• 200 г крабовых палочек
• 4 яйца
• 2 небольшие головки репчатого лука
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 банка зеленого горошка
• 1 банка майонеза
• зелень, соль