• 5-6 помидоров
• 2-3 огурца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3-4 ст. ложки уксуса. 
• соль
• перец

Вымытые помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками,
посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник. К моменту подачи на стол полить уксусом, смешанным с растительным маслом,
сверху посыпать укропом или зеленью петрушки.
Салат можно приготовить из одних огурцов или из одних помидоров.
Свежие помидоры иногда заменяют консервированными. В этот салат по желанию можно добавить репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, или мелко нарезанный зеленый лук. Подают салат к мяс- ным и рыбным котлетам, к варенному или жареному мясу и рыбе, а также как отдельное блюдо.

• мясо - 600 г.
• швейцарский сыр 100 г.
• зеленый тертый сыр - 2 ст. л.
• яйцо - 4 шт.
• батон - 1 шт.

С черствой булки (лучше взять городской батон) срезать корку и натереть булку на терке. Желтки сваренных вкрутую яиц раскрошить вилкой. Сыр натереть. Все это хорошо перемешать, разбавить небольшим количеством бульона и вылить смесь в бульон.
Варить суп 30 минут. Перед подачей добавить в него вареное мясо, порезанное на мелкие кусочки.