• морковь 3 шт. (крупные)
• капуста 0,5 небольшого кочна
• свинина (вырезка) 200 г.
• черный перец 1/4 ч. л.
• красный кайенский перец 1/4 ч. л.
• гвоздика 3 шт.
• базилик сушеный 1 ст. л.
• рейган 1 ч. л.
• мускатный орех на кончике ножа
• лавровый лист 2 шт.
• уксус
• соль
• оливковое масло

 

Морковку потереть на мелкой терке (желательно длинными тонкими полосками), мелко нашинковать капусту. Все это перемешать и поставить в холодное место для выделения сока. Нарезать мясо (сырое) маленькими кубиками и замариновать. Маринад: 0,5 чайной ложки смеси перцев, соль, уксус, масло. Поставить на сутки в прохладное место. Когда морковка и мясо выделят сок, перемешать.
Мелко помолоть приправы и добавить все это к моркови с мясом.
Немного помять. Ни в коем случае не жарить мясо! Перед подачей к столу украсить зеленью. P.S. Подготовьтесь к тому, что вы захотите пить.

• 150г йогурта
• 1 кусочек свежего имбиря размером с грецким орех (или 0,5 чайн. ложки имбирного порошка)
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайн. ложка корицы
• молотая гвоздика на кончике ножа
• кардамон на кончике ножа
• 0,5 чайн. ложки соли
• 100г молотого миндаля
• 5 кусочков куриного филе
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 1 чайн. ложка меда
• 4 стол. ложки воды
• 150г сметаны 

 

Куриное филе положить в огнеупорную, смазанную маслом форму и покрыть пастой. Разогреть сливочное масло с медом и сбрызнуть этой смесью филе. Накрыть крышкой и оставить на 1 ч для пропитки.Греть в течение 15 мин, затем накрыть фольгой и жарить еще 5 мин.Вынуть из духовки, сохранять в тепле.Приправить соус солью, перцем, сахаром и подать отдельно.

в одной порции 460 ккал