• На 100 г соуса:
• 110 г мясного бульона (можно приготовить из кубика),
• по 6 г пшеничной муки
• и сливочного масла,
• соль по вкусу.

Лук нарезают полукольцами и припускают в масле. Очищенные от кожицы кабачки нарезают соломкой, поджаривают на масле и соединяют с луком. Смесь поливают соусом, солят, посыпают измельченной зеленью, укладывают на смазанную маслом сковороду,
заливают яйцами, посыпают тертым сыром и запекают в духовке.
4 яйца, 100г кабачков, по 40г репчатого лука и сыра, по 50г белого мясного соуса и сливочного масла, зелень укропа и соль по вкусу.
Приготовление соуса. Муку прогревают с жиром, не допуская изменения ее окраски, сразу же разводят процеженным бульоном,
вливая его постепенно и при непрерывном помешивании, чтобы не было комков. Затем все варят при слабом кипении 45-50 минут часто помешивая лопаткой или ложкой, чтобы избежать пригорания.
Готовый соус солят и процеживают.

На 36 шт:

• 250 г сливочного масла
• 1 ч л ванильной эссенции
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 стакана простой муки

Нежное красивое печенье. Коричневый сахар придает ему вкус сливочной тянучки.

 

1. Взбить масло, ванильную эссенцию и сахар в миске электрическим миксером в пышную массу, добавить просеянную муку и сделать мягкое тесто.

2. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой и выдавить из мешка розочки на расстоянии 3 см друг от друга.

3. Запекать при 200 гр С 12 минут или до коричнего цвета.