Рис - 1 стакан, масло растительное без запаха - 0,5 стакана, морковь - 4 штуки средних, лук-репка - 4 штуки средних, грибы

На 4 порции: 1.2 литра качественного куриного бульона 2 ст л оливкового масла 1 средняя луковица, мелко порезанная 150 мл

На 4 порции: 850 мл куриного или овощного бульона 50 гр сливочного масла 2 маленьких луковицы-шалот, мелко порезанные 225 гр

На 4 порции: 350 г риса для ризотто (карнароли) 30 г сливочного масла 50 г бычьего спиного мозга маленькая репчатая луковица,

Рис - 350 гр Тертый сыр - 100 гр Мясной бульон- 1,5 литра Шафран Соль Перец Масло сливочное - 100 гр Лук -1 штука