• Баклажаны 400 г
• Оливковое масло 3 ст. л
• Томатная паста 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Соль
• Перец

Лук мелко нарезать и прогреть вместе с оливковым маслом в открытой посуде примерно 2-2,5 мин на полной мощности. Баклажаны промыть, порезать на длинные продольнае ломтики и выложить в посуду с луком. Туда же добавить истолченный чеснок. По вкусу посолить и поперчить. Добавить томатную пасту и размешать. Посуду накрыть крышкой, и тушить овощи на полной мощности в течение 9-11 мин. Готовые овощи посыпать зеленью.

• 2 цыпленка,
• сметана - 250 мл,
• мука - 1 столовая ложка,
• сливочное масло - 120 г,
• молоко - 1 стакан,
• белый перец и соль по вкусу.

 

Цыплят разрезать на куски, обжарить в сливочном масле (100 г), сложить в другую посуду, а в оставшемся масле спассеровать муку, добавить разведенную молоком сметану и прокипятить 10 минут.
Положить в соус цыплят, посолить, поперчить и варить до готовности.
Подавать цыплят с рисом или горячей мамалыгой.