• кальмары - 1 кг
• вода - 2 стакана
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры - 2-3 шт.
• лист лавровый - 1-2 шт.
• красный перец
• приправа “Вегета” - 1/2 ч. л.
• укроп - 1 пучок
• кинза - 1 пучок
• маргарин - 50 г.
• соль
• мука - 1.5 ст. л.
• лимон - 1 шт.

 

В глубокую сковородку влить два стакана воды, кинуть туда пару мелко нарезанных луковиц среднего размера, два зубчика чеснока,
два - три помидора (текже нарезанных), лавровый листик, чуть-чуть красного перца и выдавить сок одного лимона. Добавить чуть-чуть базилика, пол чайной ложки приправы Вегета, по пучку нарезанного укропа и кинзы, 50 граммов маргарина, соль по вкусу и, наконец,
положить нарезанные соломкой кальмары (предварительно очищенные,разумеется). Все это поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит, добавить полторы столовых ложки муки, интенсивно перемешивая, чтобы не получалось комков. Тушить на медленном огне под крышкой в течение сорока пяти минут. Под самый конец добавить яичный желток, смешанный с соком лимона и кетчупом.

• на 1 кг креветок
• 1 литр воды
• 1 шт. лука
• 1 шт. моркови (для цвета)
• соль
• перец 
• соевый соус
• зелень укропа

Бульон из креветок готовится очень быстро и просто.
В кастрюлю налить воды, когда закипт добавить 1 луковицу целую и морковь проезаную на 4 части вдоль,варить 10-15 минут.
Затем добавить  креветки, соль, перец, соевый соус и варить еще 3-5 минут.Перед подачей украшаем зеленью.

Хозяйкам на заметку:
Не варите креветки более 5 минут,так как они содержат белок и будут очень твердыми.