Соусы, маринады, приправы

Соус для картофельных шариков

кетчуп сметана перец красный петрушка

Соус для пасты (постный)

Лук репчатый - 1 очень крупная луковица, Перец сладкий (можно свежемороженный) - 2 шт. Морковь (не обязательно) - 1 шт. Помидоры

Соус для спагетти

1 ст л муки1 репчатая луковица1 бульонный кубикчерный молотый перецсоль по вкусу

Соус для цветной капусты

цветная капуста соль мука сливочное масло сыр желтки кислое молоко

Соус для цветной капусты с кефиром

1 стакан кефира растительное масло сахар соль цветная капуста

     
Еще Соусы, маринады, приправы:    <1... 27282930313233... 53>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус рыбный паровой

  • 20 г сливочного масла,
  • 6 г муки,
  • 100 г рыбного бульона,
  • 50 г шампиньонов,
  • 1 г лимонной кислоты,
  • лавровый лист,
  • душистый перец,
  • соль по вкусу.



Очищенные и промытые коренья и лук нарезать ломтиками,спассировать на масле, добавить муку, продолжить пассеровку еще 10-15 мин. Затем, помешивая, развести рыбным бульоном, добавить лавровый лист, душистый перец, соль и прокипятить в течение 20- 25 мин. Во время кипения снять с поверхности пену. Готовый соус протереть через частое сито, заправить сливочным маслом,положить нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, лимонный сок или лимонную кислоту, соль, перец, все вместе довести до кипения. Цвет соуса белый, вкус - кисловатый, запах - шампиньонов и кореньев.


Старомодный рисовый пудинг

На 4-6 человек:
  • 110 г риса для пуддингов(или крупного, хорошо разваривающегося типа для ризотто)
  • 410 г банка конденсированного молока (evaporated milk)
  • 570 мл цельного молока
  • 40 г сахара, лучше коричневого
  • 1 мускатный орех
  • 25 г масла

 

Также понадобится форма диаметром 23 см, 5 см глубиной и слегка смазанная маслом.



Это настоящая вещь - масса кремового риса и толстая пятнисто-коричневая корочка. Не забудьте острым ножом соскрести карамельные остатки с краешков - моя бабушка всегда так делала и делила между всеми поровну.

 

Разогреть духовку до уровня 2 (150°C).

Смешайте топлёное молоко и обыкновенное и кувшине, положите рис и сахар в форму, залейте смесью и хорошенько перемешайте.
На поверхность молока натрите мускатный орех и немножно постругайте маслица.

Далее аккуратно положите форму в духовку на среднюю полку и оставьте на 30 минут. Достаньте и перемешайте опять. Перемешайте опять через 30 минут. Далее поставьте в духовку и оставьте уже на час и не мешайте.

По окончанию этого времени блюдо должно быть готово, сверху должна быть замечательная коричневая корочка!