• консервированный щавель-пюре - 50 г
• шпинат-пюре - 100 г
• картофель - 240 г
• корень петрушки - 20 г
• морковь - 40 г
• свекла - 40 г
• лук репчатый - 40 г
• мука - 10 г
• уксус 3%-ный - 10 г
• сметана - 30 г
• масло топленое - 20 г
• яйцо - 1 шт.
• зелень петрушки
• перец душистый горошком
• соль

Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, посолить,добавить бульон и тушить, пока она не станет мягкой.Репчатый лук, морковь, петрушку очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить, добавить подсушенную муку,соединить со свеклой и тушить еще 8-10 минут.
Картофель очистить, нарезать большими кубиками, положить в кипящий бульон или воду, варить 10-12 минут, добавить тушеную свеклу с кореньями, луком и мукой,консервированный шпинат и щавель, соль, сахар, душистый перец и варить до готовности.
При подаче положить в борщ сметану, вареные яйца и посыпать зеленью петрушки.

• 1 ст.л. винного уксуса, 
• 1 рубленная луковица, 
• 1 яйцо, 
• 2 корнишона, 
• 1 ст л каперсов, 
• 0,5 пучка нарубленной петрушки, 
• соль, 
• черный молотый перец.

1 ст.л. винного уксуса, 1 рубленная луковица, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 корнишона, нарезанного кусочками, 1 ст л каперсов, 0,5 пучка нарубленной петрушки, соль, черный молотый перец. К салатам с мясом.