Мясо зайца - 1 кг, репчатый лук - 2 головки, сельдерей, петрушка, морковь -100 г, красное вино-0, 5 л, коньяк- 1 чайная ложка, 1

Заяц, сало шпик, лук, чеснок и печень зайца, уксус, кровь зайца, соль, черный перец, мускатный орех, майоран.

Заяц - 1 кг, сало - 100 г, сливочное масло - 150 г, мука - 2.5 столовых ложек, сметана - 200 мл, винный уксус - 5 столовых ложек,

600 г. зайца, 1,5 стакана риса или гречневой крупы, 1,5 стакана сметаны, 4 луковицы, 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки

800 г. заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки, 100 г. копченого шпика, 3 луковицы, 3 столовые ложки томата -