• Капуста 5 кг
• Болгарский перец 1 кг
• Репчатый лук 1 кг
• Морковь 1 кг
• Растительное масло 0,5 л
• Столовый уксус 0,5 л 
• Сахар 0,5 стакана
• Соль по вкусу

Овощи порезать, морковь натереть на крупной терке. Все залить рассолом и выдержать без крышки 3 дня на кухне. Затем укупорить крышками и убрать в холодильник.

• телятина (вырезка)
• картофель
• лук
• майонез
• сыр твердый
• бульонный кубик
• соль
• перец,
• пряности
• растительное масло

Телятину нарезать пластами, как на отбивные, натереть солью,перцем, пряностями. Картофель нарезать кружочками,посолить,
если есть время немного обжарить в масле. Лук нарезать кольцами, для вкуса можно обварить. Натереть на крупной терке сыр. В огнеупорную форму (протвинь, болшьую сковороду) выложить картофель (поплотнее), затем мясо,посыпать растертым бульонным кубиком, луком, тертым сыром и поливаем все майонезом.
Поставить в духовку на 50-60 мин. затем накрыть форму фольгой и оставить доходить при выключенном газе.