На 12 порций: 1 кг белой спаржи, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, по 1 пучку петрушки и зеленого лука, 3 стебля

На 4 порции: 1 кг белой спаржи, по 1/2 ч. ложки сахара и горчицы, по 1 ч. ложке сливочного масла и лимонного сока, 500 г свежей

На 4 порции: 2 кг белой спаржи соль сахар 220 г сливочного масла 4 куска филе форели 1 ст. ложка оливкового масла молотый

20 г соли 1 литр воды 1 ст.л. уксуса спаржевая фасоль

На 4 порции: 4 яйца 250 г муки 250 мл молока соль по 500 г зеленой и белой спаржи 1 щепотка сахара 1 ч. ложка сливочного масла 100 г