• 2 карася
• 1.5 лимона
• соль
• черный молотый перец

Выпотрошить карась, вымыть и  высушить . С обеих сторон рыбы сделать не большие надрезы . Посолить и поперчить рыбу по вкусу.  1 лимон нарезать полукольцами . В надрезы положить лимон . Запекать рыбу в течение 35 - 45 мин при 180 200 градусов . Готовую рыбу полить лимоным соком и украсить зеленью .

Взять по 200 г мелко шинкованного очищенного сладкого миндаля и перебранной, промытой и хорошо вытертой корицы, прибавить по 100 г мелко рубленных апельсинных и лимонных цукатов, просеянных кардамону, гвоздики и корицы по 25,6 г, 1 г кайенского перцу,
12,8 г имбиря, по 12,8 сушеного цвета васильков, пунцовой розы,
ноготков и все хорошо перемешать вместе.
В 2 кг сахару наливают 1,2 л воды и кипятить, снимая пену; когда сахар будет застывать и вытягиваться в нитки, то кладут вышеприготовленную смесь, снимают с огня, все хорошо размешивают и вливают в разборчатую деревянную, смоченную холодной водой,
форму, длиной в 1 метр, шириной в 2 метра и с закраиной в 20-25 см, дают остыть, режут острым ножом поперек, чтобы образовались пластинки в виде плиток, шириной не более 10 см.