Я всегда готовлю к новому Году...
Комментарии
Фаршированные куриные ножки под финиковым соусом
- На 10 порций:
- 10 куриных ножек без костей
- Для н а ч и н к и :
- 100 г кураги, порезанной на мелкие полоски,
- 100 г сушённых фиников без косточек, порезанных на мелкие полоски,
- 100 г молотых грецких орехов,
- 200 г куриного фарша,
- соль, перец
- Для с о у с а :
- 1/2 литра соуса к жаркому,
- 100 г зелёного и красного перца,
- соус чили.
Смешайте все компоненты для начинки. Нафаршируйте ножки с помощью шприца или пакета. Запеките ножки в духовке при высокой Т= с небольшим количеством масла на противне. Когда ножки потемнеют, продолжайте запекать их ещё 30 мин. при средней температуре.
Перед подачей приправьте соусом.
Моя фирменная селедка под шубой
- Селедка (лучше жирненькая),
- картофель,
- морковь,
- свекла,
- лук,
- яблоко или яйцо,
- майонез
Очень тщательно отделить филе селедки от костей и порезать кубиками (или что-то типа того). Это самая муторная часть из приготовления данного блюда, обычно я доверяю ее мужу))).
Отварить овощи и протереть на крупной терке или в миксере с большой насадкой (все по отдельности, разумеется). Каждый натертый овощ перемешать с майонезом. Таким образом, получается 3 емкости с разноцветными наполнителями.
Теперь самое долгожданное событие! Выкладываем на дно большого блюда (блюдо лучше в форме сковороды, т.е. с загнутыми небольшими бортиками), так вот, выкладываем картошку и разравниваем ее по дну ровным слоем. Сверху высыпаем селедку и мелко нарезанный лук. Можно потереть сверху яблочко или яйцо (на любителя), вкусно и в том и в другом случае. Потом выкладываем слой моркови и опять-таки разравниваем ровным слоем. Следующий слой - свекольный. Получается такой “тортик”.
Сверху можно сделать какую-нибудь надпись (к дате лучше всего) или узор, отрезав совсем небольшой кусочек с пакетика майонеза и выдавливая его тонюсенькой “ниточкой”.
Приятного аппетита!!!
В этом году я решила поэкспериментировать, попробую приготовить оливье на новый лад. В нём варёная картошка заменяется на ананас (можно консервированный). Самой интересно, что получится...
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}