На 4 порции:

• 4 куриные грудки без косточки
• 2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками
• 200 гр шампиньонов, порезанных пополам
• 6 ст л кальвадос (яблочной водки)
• 6 ст л крем фреш или сметаны

Оригинальное блюдо для праздничного стола.

 

1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.

2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.

3. Добавить грибы и обжарить на большом огне в течение 4 мин, помешивая, пока они не станут мягче. Вернуть курицу и яблоки в сковороду и разогреть.

4. Влить кальвадос, отойти и поджечь сковороду сверху с помощью длинной спички. Когда пламя уляжется, добавить сметану, по одной ложке, чтобы соус стал однородным. Готовить еще 10-12 мин до готовности курицы. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или лапшой.

• Минтай - 500 г 
• Тубу - 100 г 
• Зеленый лук - 30 г 
• Чеснок - 5 г 
• Растительное масло - 5 г 
• Соевая паста - 30 г

 

Данное блюдо готовится из минтая и тубу  с добавлением горькой соевой пасты. Блюдо полужидкое, оно является хорошей закуской к паби (каше).

Минтая почистить и нарезать на куски примерно 3 см. Тубу нарезать примерно 3х2 см. Зеленый лук нашинковать.
Кастрюлю нагреть, влить масло, развести соевую пасту. Влить воду.
Довести до кипения. Добавить тубу, посолить, положить рыбу. Когда минтай сварится добавить лук и чеснок.