• Кефир - 150 г
• свекла - 40 г или свекла молодая с ботвой - 30 г
• огурцы свежие - 40 г
• лук зеленый - 5 г
• яйцо - 1/2 шт
• укроп - 2 г
• картофель - 150 г
• соль.

Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду.
Свеклу отварить, очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в борщ положить дольку вареного яйца, отдельно подать горячий отварной картофель (Целыми клубнями), посыпанный укропом.

• 400 г куринного филе
• 1 шт морковь
• 1 шт лук
• 100 г чернослива
• 100 г грецкого ореха
• майонез
• петрушка

Отварная курица (белое мясо) - порезать кубиками, свежая морковь - на крупной терке, репчатый лук - пассерованный в масле, чернослив распаренный и порезанный кубиками, грецкий орех - рубленый, майонез. Все смешать, посолить по вкусу, посыпать зеленью петрушки.