• 1 свежий огурец
• 2 яйца
• черемша
• зеленый лук
• укроп
• томатный сок или 2 свежих помидора
• соль
• перец

Черемшу, зеленый лук, укроп мелко порежьте. Свежий огурец очистите и нарежьте кубиками, добавьте сваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца, мелко порезанные помидоры или томатный сок. Затем все перемешайте, посолите и посыпьте перцем по вкусу. Готовый салат выложите в салатницу горкой и украсьте дольками яиц и огурцов.

• кабачок 1 шт
• масло растительное
• мука 3-4 ст. л

Соус:

• майонез 250 г
• петрушка 1 пучек
• укроп 1 пучек
• чеснок 1 большой зубчик
• перец по вкусу

 

Кабачки лучше брать молодые, у которых можно не удалять сердцевину. Очистить кабачок от кожуры, нарезать нетолстыми кусочками, обвалять в муке и обжарить до готовности. Складывать слоями в миску или неглубокую кастрюльку, каждый кусочек обжареного кабачка поливать соусом.

Соус: майонез смешать с мелко нарезанной зеленью, толченым чесноком, перцем (красным или чили, можно использовать аджику).