• 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
• 450 гр молодого сыра Гауда
• 225 гр зрелого сыра Гауда
• 1/4 л белого вина Rhone или Sancerre
• 2-3 ст л крахмала
• 1 ч л свежего лимонного сока
• свежемолотый черный перец
• свежемолотый мускатный орех
• 2 ст л датского джина

Натереть фондюшницу долькой чеснока. Нарезать молодой сыр и натереть зрелый. Соединить в горшке. Добавить вино и помешивать постоянно на медленном огне, пока сыр не закипит. Смешать крахмал с лимонным соком и добавить в сыр. По желанию можно развести его вином, чтобы он не был таким густым. Приправить черным перцем и мускатным орехом и добавить джин. Поставить на горелку.

Подавать:

Разломать на кусочки датскую колбасу, нарезать кубиками белый хлеб и подать соленые палочки.

• 1 ст л растительного масла
• 300 г говядины, порезанной на полоски
• 100 г грибов, порезанных на четвертинки
• 2 ч л паприки
• 500 г картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
• 600 мл говяжьего бульона
• 500 г готового соуса на основе томатного
• петрушка, порезанная

• сметана

1. Нагреть половину масла в большой непригораемой сковороде и обжаривать мясо 2 минуты, перемешав один раз. Если кастрюля маленькая, сделайте это порциями. Переложить мясо на тарелку и обжарить грибы 2-3 минуты до появления корочки.

2. Посыпать грибы паприкой, обжарить еще немного и затем добавить картофель, бульон и томатный соус. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут до готовности картофеля.

3. Вернуть мясо вместе с соком и прогреть. Добавить петрушку, ложку сметаны и подавать из кастрюли.

На заметку

Используйте для этого гуляша очень тонкий мясной стейк, так как он быстрее сготовится. Также в нем очень мало жира.

Другие варианты

Используйте 4 свиные сосиски, порезанные на кусочки, вместо говядины. Обжаривайте 5 минут до коричневого цвета и оставьте его в кастрюле, пока готовится соус.
Чтобы сделать овощной гуляш, замените говядины 400 г турецкого гороха (нут) и добавьте еще 200 г грибов.