• 1,5 кг куринных окорочков
• 3-4 шт помидор
• 2-3 шт лук
• 0,5 кг яблок
• 200 г сыра
• панировачные сухари

Подготовленные окорочка нарезать кусками, разделив по суставным хрящикам. Обжарить, сложить в кастрюлю с толстыми стенками или в утятницу. Добавить натертые на терке помидоры или томат (количество по вкусу), 2-3 нарезанных кольцами луковицы, 0,5 кг очищенных и нарезанных дольками яблок. Все засыпать сверху тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, полить растопленным маслом и запечь в духовке до готовности. Подать с отварными макаронами или вермишелью.

• 1 кг картофеля,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки маргарина,
• 2 - 3 столовые ложки муки,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 4 - 5 сарделек,
• 2 столовые ложки молотых сухарей,
• соль по вкусу.

В картофельное пюре положить яйца, маргарин, всыпать муку, крахмал, соль и замесить тесто. Из картофельной массы сформовать шарики, затем размять их, чтобы получились лепешки. На каждую лепешку положить ломтик сардельки без оболочки, разрезанный в длину, завернуть в рулет, обвалять в молотых сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 5 - 7 минут при Т= 170.
Подать горячими, с томатным соусом и салатом из моркови и огурцов.