• 4 яйца
• 2 стакана сахара
• сода
• уксус
• 250 г сливочного масла
• 2 ст.л. сметаны
• 3,5 стакана муки
• 3-4 шт лимона
• 1 стакан изюма

Растереть 4 желтка и 1 ст. сахара. сода на уксусе. 250 г слив. масла, 2 ст. ложки сметаны, 3.5 ст. муки. Испечь 3 коржа.
начинка:
3-4 лимона, 1 ст. изюма пропустить через мясорубку и добавить 1 ст. сахара. Помазать коржи, положить под гнет на сутки. Затем взбить 4 белка с 2 ст. ложками сахара, намазать сверху и в духовку на 5 минут.

• готовые блины
• Для фарша:
• черешня и вишня - 750 г,
• сахар - 100 г,
• корица - 5 г,
• сухари молотые - 60 г.
• Для поливки:
• яйца - 4 шт.,
• молоко - 250 г,
• сахар - 75 г.
• Для подачи:
• сахарная пудра - 50 г,
• ванилин - 3 г.

Испечь обычные блинчики.

 

Черешни и вишни, удалив косточки, смешать с сахаром, молотыми сухарями и корицей.

На каждый блинчик положить подготовленный фарш, свернуть рулетом и уложить на смазанный маслом противень. Яйца взбить с молоком и сахаром, полученной смесью залить блинчики и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 15-20 минут.
При подаче посыпать сахарной пудрой с ванилином.