• Хлеб пшеничный - 200 г,
• печень - 200 г,
• молоко - 250 г,
• яйца - 2 шт.,
• лук репчатый - 30 г,
• жир - 60 г,
• сухари панировочные - 80 г,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу.

Хлеб замочить в молоке, после набухания размять, смешать с яйцами, солью и перцем. Добавить измельченную печень, пассированные лук и петрушку, панировочные сухари,
вымешать до однородной массы. Оставить для набухания сухарей на 30 минут, затем выделать клецки и отварить в подсоленной воде. Подать со сметаной.

На 12 кусков:

• сливочное масло для смазывания формы
• 125 гр муки
• щепотка соли
• 1 ч л корицы
• 125 гр коричневого сахара
• 2 яйца, взбить
• 100 мл подсолнечного масла
• 125 гр моркови, очищенной и тертой на мелкой терке
• 25 гр сушеного кокоса
• 25 гр грецких орехов+кусочки грецких орехов для украшения

 

Помадка:
4 ст л сливочного масла
50 гр мягкого сыра
225 гр сахарной пудры
1 ч л лимонного сока

1. Смазать маслом квадратную форму для пирога размером 20 см. Проложить пергаментом.

 

2. Просеять в миску муку, соль и корицу и добавить сахар. Затем добавить яйца, перемешать все ингредиенты. Добавить тертую морковь, кокос и порезанные орехи.

3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 20-25 мин. Дать остыть в форме.

4. Тем временем сделать помадку. Взбить масло, сыр и сахарную пудру с лимонным соком.

5. Переложить пирог на решетку и нарезать на кусочки. Смазать помадкой.

На заметку:

Чтобы сделать более сочный пирог, замените кокос на 1 банан, размятый вилкой.