• Хлеб пшеничный - 200 г,
• печень - 150 г,
• лук репчатый - 50 г,
• шпик - 20 г,
• молоко - 150 г,
• крахмал картофельный - 60 г,
• соль и зелень по вкусу,
• масло сливочное - 40 г.

Хлеб нарезать кубиками и соединить с измельченными на мясорубке печенью, шпиком, луком и зеленью. Массу вы- мешать и залить смесью молока, крахмала и яиц. Оставить на холоде на 20 минут, затем посолить, можно добавить нарезанную зелень петрушки. Сформовать клецки, обвалять их в крахмале и сварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подать, полив растопленным сливочным маслом.

• мука
• творог-200 гр
• кефир
• 1 яйцо
• растит. масло-4 ст. ложки
• соль

Творог смешать с яйцом, маслом и мукой (муки нужно минимум, 3-6 ст. ложек), если творог суховат, то добавить кефир, месить тесто, добавляя муки пока оно не перестанет прилипать к рукам, посолить по вкусу.