• Масло сливочное 100 г
• Творог домашний 1 кг
• Молоко домашнее 1 литр
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 столовая ложка
• Сода 1 чайная ложка

Творог размять вилкой хорошо,закипятить молоко и положить в него творог.Всё это кипятить 5 минут.Затем хорошо дать стечь на дршлаге.
Растворить масло,соль,соду,яйцо.Положить в эту смесь творог стёкший.Кипятить 10 минут,постоянно помешивая.Затем выложить на доску и вымесить,как тесто.После этого положить в холодильник.
Сыр получается очень вкусный и нечем неотличается от магазинского.
Приятного аппетита!

• 450 г муки
• 1 1/2 ч. ложки питьевой соды
• 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соли
• 300 г сахарного песка
• 175 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 450 мл сметаны
• 3 яйца
• 2 ч. ложки ванильной эссенции
• 90 г мелко нарезанного засахаренного имбиря
• 4 небольших очищенных персика (примерно 750 г), без косточек, нарезанных на ломтики толщиной 1 см

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром и посыпьте мукой металлической противень с бортами размером 33×20 см. В небольшой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Электрическим миксером на небольшой скорости в большой миске взбейте сахар и масло.

2. Чуть увеличьте скорость миксера и взбивайте еще 2 минуты. Добавьте сметану, яйца и ваниль. Взбивайте 1 минуту

3. Уменьшите скорость миксера. Добавьте смесь из муки. Хорошенько все взбейте. Увеличьте скорость миксера, взбивайте еще 2 минуты. Добавьте имбирь.

4. Влейте смесь в противень. Разложите персики сверху теста в три ряда. Пеките 1 час 15 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из пирога сухой. Охлаждайте в противне на решетке 10 минут и подавайте к столу теплым. Или полностью охладите и подавайте на стол позже.