• Камбала 1 кг
• Ростки сои 200 г
• Грибы 200 г
• Лук-порей 200 г
• Сахар 2 ст. л
• Соевый соус 1 ст. л
  
• Соль
• Перец
• Лимонный сок
• Яблочный уксус
  

 

Рыбу очистить, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить до румяной корочки в масле. В отдельной кастрюле потушить ростки сои, грибы, лук, яблочный уксус 1 ст. л. В другой посуде приготовить соус: песок превратить в жженый сахар. Затем добавить соус к овощам, влить соевый соус. На блюдо укладываем рыбу, выкладываем овощи и поливаем выделившимся соусом. Подавать с отварным картофелем.

На 4 порции:

• 1 кусок черствого белого хлеба
• 450 г бараньего фарша
• 1 яйцо
• 15 г нарубленной петрушки
• 1 маленький очень мелко нарубленный зубчик чеснока
• Щепотка молотого красного перца
• 1/2 ч ложки молотого тмина
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка растительного масла

1. Размельчите черствый хлеб в блендере. Смешайте сухари с бараньим фаршем. Добавьте следующие 6 ингредиентов и как следует перемешайте. Сделайте из смеси фрикадельки размером 4 см.

 

2. Насыпьте муку на вощеную бумагу и обваляйте фрикадельк в муке. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите фрикадельки и жарьте 8-10 минут, изредка переворачивая. Переложите па бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.