• черная редька
• яблоко
• сметана
• смородиновый сок

Напиток “Королевский”.
Две столовые ложки сока черной редьки, одно натертое яблоко, половину чашки яблочного сока смешивают с двумя столовыми ложками сметаны, добавляют немного смородинового сока. Напиток можно использовать и как лечебный.

• 1,5 кг говядины, 
• 200 г сливочного масла, 
• соль по вкусу. 

Для фарша:

• 2 луковицы, 
• 50 г сыра, 
• 200 г белого хлеба, 
• 2 желтка, 
• 1 ст. ложка сливочного масла, 
• соль,
• перец по вкусу.

 

Кусок говядины без жира и костей хорошенько отбить, посолить и обжарить со всех сторон. Затем надрезать наискось тонкими ломтями, переложить фаршем, перевязать, положить в кастрюлю,полить соком, образовавшимся при жарений, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.

Фарш: Лук мелко изрубить, добавить тертый сыр, тертый белый хлеб, желтки, 1 ст. ложку сливочного масла, посолить, поперчить и хорошо перемешать.