• 600 гр баранины,
• 150 гр риса,
• 2 яйца,
• 1 морковь,
• корень петрушки,
• 1 луковица,
• 1 ст л сливочного масла,
• 3 ст л молока

Отделить от куска баранины кости и сварить из них бульон с кореньями и слегка обжаренным луком.

Мякоть пропустить через мясорубку и заправить фарш вареным рисом, рубленной зеленью, сырым яйцом, солью и перцем.

Приготовить из фарша некрупные шарики. В кипящий бульон опустить подготовленный рис, довести его до полуготовности, после чего добавить фрикадельки.

Перед подачей на стол заправить суп смесью молока и яйца. Для этого желток растереть, подливая понемногу молоко, влить в суп, все время помешивая, и довести только до кипения, но не кипятить.

• растительное масло ( 1 стакан),
• горчица (1 ст. ложка),
• 3%-ный уксус (1 стакан),
• рубленый чеснок (1 головка),
• соль,
• сахар,
• перец черный молотый по вкусу.

Все ингридиенты смешать,хранить в холодильнике.