• На 125 гр. говядины:
• 10 гр. пшеничной крупы,
• 25 гр. репчатого лука,
• 10 гр. топленого масла,
• 1/2 яйца,
• 10 гр. томата-пюре,
• 100 гр. картофеля,
• 10 гр. риса,
• соль,
• перец,
• зелень петрушки по вкусу.

Мякоть задней ноги или лопатки отделить от костей. Сварить из костей бульон и процедить. Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить сваренную пшеничную крупу, сырые яйца, соль, перец и в течение 10 минут взбивать до получения однородной массы. Разделить массу на шарики величиной с куриное яйцо. Отдельно приготовить начинку. Рис перебрать, промыть и сварить до полуготовности. Рис, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец хорошо перемешать. На приготовленных шариках сделать углубление, положить туда начинку и придать им прежнюю форму. В процеженный бульон положить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук и томат-пюре, довести до кипения, после чего положить в суп мясные шарики и варить их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность бульона. Подать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

На 1 маленькую буханку:

• 220 мл (1 чашка) воды
• 2 ст л меда
• 2 ст л поленты
• 25 гр (1/4 чашки) белой хлебной муки
• 325 гр (3 чашки) непросеянной муки
• 1 ч л соли
• 1 1/2 ст л сливочного масла
• 3/4 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:

• 300 мл (1 1/4 чашки) воды
• 3 ст л меда
• 50 гр (1/2 чашки) поленты
• 50 гр (1/2 чашки) белой хлебной муки
• 300 гр (3 1/2 чашки) непросеянной муки
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ст л сливочного масла
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей

 

На 1 большую буханку:

• 250 мл (1 1/2 чашки) воды
• 4 ст л меда
• 75 гр (3/4 чашки) поленты
• 75 гр (3/4 чашки) белой хлебной муки
• 525 гр (4 3/4 чашки) непросеянной муки
• 2 ч л соли
• 3 ст л сливочного масла
• 2 ч л сухих дрожжей

Полента придает хлебу зернистую текстуру. Это прекрасный хлеб на каждый день.

 

1. Влить в форму воду и мед. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.Всыпать поленту и оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта.

2. В разные углы хлебопечки добавить соль и масло. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Зерновой”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Этот хлеб прекрасно подходит к завтраку и хлебопечку можно программировать, чтобы она испекла хлеб к утру. Небольшое количество масла можно оставить на ночь, но если вы все-таки опасаетесь, что оно испортится, замените его на растительное масло и используйте меньше жидкости.