На 4 порции:

• 1 длинный огурец, не очищенный от кожуры
• 300 мл низкокалорийного йогурта
• 300 мл молока
• 1-2 ст л белого винного уксуса
• 1/2 зубчика чеснока, раздавленного
• 1-2 ст л свежей мяты

Подается очень холодным. Это очень освежающий и низкокалорийный суп, готовится моментально и не требует кипячения.

 

1. Натереть огурец на терке.

2. Добавить йогурт, молоко.

3. Добавить уксус по вкусу и чеснок.

4. Поставить в холодильник до полного охлаждения. Подавать с мятой.

На заметку

Подавайте суп с несколькими кубиками льда, чтобы он действительно был холодным. Чтобы было быстрее, натереть огурец можно в кухонном комбайне.
Для хруста можно добавить кубики красного или зеленого сладкого перца и несколько вареных очищенных креветок.

• свинина (грудинка)-1,400кг
• квашеная капуста-2 кочана
• капустный рассол - 1л
• жир - 75 г
• томатный соус - 100 мл
• 1 сладкий перец,
• репчатый лук - 1 головка
• чабер - 2 г
• перец горошком - 3 г
• лавровый лист по вкусу.

 

 

Квашеную капусту мелко нашинковать, половину капусты уложить на дно кастрюли, на капусту положить сырое мясо, нарезанное одинаковыми кусочками, а сверху уложить остальную капусту.
В разогретом масле спассеровать мелко нарезанные лук и сладкие перцы, добавить томатный соус и пожарить еще 3-5 минут, затем влить разведенный водой капустный рассол, добавить специи,
размешать, залить полученной заправкой капусту с мясом и тушить в течение 2 часов, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы капуста не прилипала ко дну.
Когда мясо и капуста готовы, поставить кастрюлю в духовку, чтобы капуста зарумянилась.