• 6 стаканов слив-венгерок
• 1-2 стакана сахара
• 3-4 шт гвоздики
• 1 стакан столового вина
• 1,5 стакана сметаны

Взять 6 стаканов слив-венгерок, положить в горшок, залить водой и варить. Протереть сливы сквозь сито, всыпать немного корицы, 1-2 стакана сахара, 3-4 толчёных гвоздичек,прибавить стакан столового вина, 1,5 стакана сметаны.
Вскипятить. Суп подаётся к столу отдельно или наливается на греночки из булки.

На 6 порций:

• 60 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 2 ст. ложки молока
• 1 яйцо
• 6 свиных отбивных из филейной части, толщиной 2 см (примерно по 175 г каждая)
• 2 ст. ложки растительного масла

1. На вощеной бумаге смешайте панировочные сухари, соль и перец, В неглубокой миске сбейте вилкой молоко с яйцом. Опустите свиные отбивные в молочную смесь, а затем обваляйте в сухарях.

 

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Обжарьте с двух сторон половину порции отбивных На это уйдет 8-10 минут.

3. Переложите отбивные на блюдо. Повторите то же самое с оставшимися отбивными, добавив 1 ст. ложку масла в сковороду.