• морковь свежая - 500 гр
• несколько долек чеснока
• сыр твердых сортов 250-300 гр
• майонез
• щепотка соли

Это наш семейный рецепт. Скорее он подойдёт для любителей чего нибудь остренького. Готовится быстро и просто, а главное очень вкусно. Подавать можно с отварным картофелем, к мясу или просто использовать как закуску.

 

Всё это удобно и быстро приготовить в кухонном комбайне.
Морковь натереть, сыр также на крупной тёрке, посолить, перемешать добавить майонез.

• грибы белые сушеные - 10 г
• свекла молодая с ботвой - 100 г
• картофель - 40 г
• морковь - 20 г
• корень петрушки - 10 г
• лук-порей - 20 г
• помидоры свежие - 40 г
• кабачки - 50 г
• масло сливочное - 10 г
• сметана - 15 г
• соль
• специи
• зелень

Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу нарезать ломтиками, а черенки кусочками по 2-3 см и пассировать с жиром 10-15 минут в закрытой посуде.
Промытые листья свеклы измельчить. Кабачки и картофель нарезать ломтиками. В кипящий бульон положить спассированные овощи, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свеклы, картофель и варить 15-20 минут. За 8-10 минут до окончания варки положить нашинкованные вареные грибы, кабачки, помидоры, специи, соль. Подавать борщ со сметаной и зеленью.