• мясо - 600 г.
• швейцарский сыр 100 г.
• зеленый тертый сыр - 2 ст. л.
• яйцо - 4 шт.
• батон - 1 шт.

С черствой булки (лучше взять городской батон) срезать корку и натереть булку на терке. Желтки сваренных вкрутую яиц раскрошить вилкой. Сыр натереть. Все это хорошо перемешать, разбавить небольшим количеством бульона и вылить смесь в бульон.
Варить суп 30 минут. Перед подачей добавить в него вареное мясо, порезанное на мелкие кусочки.

На 4-6 человек:

• 350 г широкой лапшы (сухой)
• 80 г сливочного масла или маргарина
• 200 г ветчины
• 200 г шампиньонов
• 1 ст.л. муки
• 450 мл молока
• соль
• перец
• петрушка
• Вегета
• 40 г тертого сыра
• 200 мл сливок

Лапшу отварить в соленой воде. В это время на разогретом масле поджарить ветчину, нарезанную на длинные полосы, и шампиньоны, нарезанные листиками. Жарить их вместе минут 10, а затем посыпать мукой с немного Вегеты. Полить молоком, все вместе прокипятить. Добавить перец, нарезанную петрушку, и тертый сыр. Готовую лапшу сцедить, положить в ветчинно-грибную смесь и залить сливками, все вместе хорошо перемешать.