• Тесто блинное

Для начинки:

• Мясо вареное или жареное 400 г
• Масло растительное 1 ст. л
• Лук 1 шт
• Яйцо 1 шт
• Соль
• Перец

 

Вареное или жареное мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Нафаршировать блинчики и свернуть их трубочкой, квадратами или треугольниками. Яйцо размешать с мукой, растительным маслом, добавить немного соли. Каждый блинчик окунуть в это тесто и жарить на сковороде в разогретом масле.

Тесто 1:

• 300 г муки
• 400 г масла

Тесто 2:

• 300 г муки
• 1/2-3/4 ст. воды
• соль 
• лимонный сок
• уксус 

Оба теста держать на холоде 30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 См. Толщиной, а первое немного потоньше. Сложить конвертом 3-4 раза и вынести на холод. И так 3 раза. Разделить на 2 части, печь.
Крем: 1 ст. сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 ст. молока проварить и охладить.