На 4 порции

• 1 ст.л. раст масла
• 1 1/2 ч.л. красной пасты карри
• 400 мл кокосового молока (1 банка)
• 300 гр ананаса в кусочках (1 маленькая банка)
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 200 гр креветок 

 

Слить жидкость с ананаса, креветки вымыть и дать стечь.
Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и поджарить на нем пасту карри.
Добавить кокосовое молоко и ананас и подогреть.
Приправить рыбным соуосм и сахаром.
Высыпать креветки и проварить 3 минуты, до готовности креветок.

• Уксус 3%-ный - 100 г,
• масло растительное - 50 г,
• желтки - 2 шт.,
• сахар - 20 г,
• соль - 10 г,
• черный молотый перец - по вкусу .

 

Желтки вареных яиц растирают с солью и сахаром до образования однородной массы, добавляют перец, соединяют, перемешивая до густой массы, с растительным маслом, а затем разводят уксусом.