• Картофельные ньокки - 500 гр (или вареники с картошкой, или картофельные клецки)
• Фасоль стручковая (замороженная) - 300 гр.
• Томаты свежие - 4 шт.
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Ветчина - 500 г.
• Соль, перец, карри, чеснок, по вкусу.

Картофельные ньокки - (вареники с картофелем, или картофельные клецки) сварить в подсоленной воде (5-7мин.). Отдельно обжарить фасоль на растительном масле, до полуготовности, потом добавить порезанные кружками помидоры и порезанные колечками перцы, добавить немного воды и потушить овощи 15 минут. Отдельно обжарить ветчину на небольшом огне, добавляя сливки и специи, тушить ее около 15 мин, после все смешать, и дотушить на медленном огне минут 5. Готовое блюдо посыпать измельченным чесноком.

• куриная печень - 500г
• мука - 3 ст. л
• сахар - 2-3 ч. л.
• яблоки - 2-3
• кальвадос 
• слив. масло

Это блюдо подсмотрено у моего друга профессионального повара. Получаются необычные “карамельки”-любимое блюдо мужа и наших друзей.

 

1. Промыть и высушить печень. В большой плоской тарелке смешайте муку, сахар. Обваляйте печень в смеси.

2. Масло разогрейте в большой сковороде, обжарьте печенку. До розового цвета (лучше чуть недодержать, чем передержать). Достаньте печень на блюдо. В оставшемся масле поджарить яблоки, капнуть вина, протушить, полить соусом печень.

3. Сразу на стол.