• Творог 350 г,
• яйцо 4,
• масло сливочное 80 г,
• сметана 2/3 стакана,
• сахар 1/2 стакана,
• ванилин немного,
• соль по вкусу.

Творог протереть и хорошо размешать с яйцами, сливочным маслом, сметаной. Массу выложить в кастрюлю, поставить на огонь и, помешивая, варить до кипения. Затем снять с огня и, продолжая мешать, быстро охладить, добавить сахар, ванилин, толченые орехи, изюм.

• Терпуг- 1 кг
• Зеленый салат- 250 г
• Зеленый или репчатый лук- 50 г
• Чеснок- 10 г
• Крахмал или мука- 30 г
• Соевый соус- по вкусу
• Соевая паста- по вкусу
• Красный молотый перец- 1 г
• Соль- 5 г 

 

Терпуг почистить, помыть, срезать голову, мякоть отделить от костей и кожи и мелко нарезать. Добавить все специи и скатать шарики. Обвалаять их в крахмале. Салат нарезать, помыть, отжать жидкость.
В кастрюле вскипятить немного воды, сварить головы, кости и шкуру терпуга. Бульон посолить. В готовый бульон положить приготовленные шарики из мякоти терпуга и, накрыв крышкой, варить их. В конце варки добавить лук, чеснок, приправы.