• Пшено 1 стакан
• тыква (очищенная) 300 г.
• молоко 3 стакана
• мед 1 ст. л.
• соль 1/4 ч. л.

Пшено промыть, тыкву натереть на крупной терке сложить в керамическую (или любую огнеупорную) или эмалированную посуду.
Молоко слегка подогреть, растворить в нем мед, добавить соль и залить пшено с тыквой так, чтобы молоко только покрывало смесь.
Поставить в микроволновую печь при мощности 30-40% или в духовку на самый слабый огонь на 50 минут - час (под закрытой крышкой).
По мере того как пшено будет впитывать молоко, его следует подливать до тех пор пока каша не будет готова.

• 5-6 яиц
• 250 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ст. л. порошка какао
• 1 3/4 стакана муки
• 1 ч. л. соды, погашенная в 1 ст. л. 6% уксуса
• 1-1,5 стакана грецких или других рубленых орехов
• ванилин на кончике ножа
• 1/2-1 ст. л. просеянной сахарной пудры
• 1 ст. л. лимонного сока
• шоколадная помадка

 

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Масло или маргарин растереть с сахаром добела, затем, не переставая растирать, ввести в эту смесь поочередно яичные желтки, добавить сметану, порошок какао, всыпать муку (должно получится не слишком густое тесто) и размешать до получения однородной массы, в которую ввести соду, ванилин, рубленые орехи; перемешать. Охлажденные белки взбить в густую пену, добавив в конце взбивания сахарную пудру и несколько капель лимонного сока. Эту пышную массу постепенно, в 2-3 приема, ввести в тесто, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть. готовое тесто сразу же вылить в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах до готовности. Охлажденный торт полить горячей шоколадной помадкой, поставить в холодильник.