• 200 гр замороженного шпината
• 2 куска ветчины, порезанных на тонкие полоски
• 2 яйца
• 2 ст л сливок
• 85 гр сыра чеддер, тертого

1. Положить замороженный шпинат в миску для микроволновки, накрыть пленкой и поставить в микроволновую печь на 7-8 мин в режиме High, чтобы он разморозился и сварился (если у вас нет микроволновки, просто оставьте шпинат в холодильнике на несколько часов).

2. Слить, вернуть в миску и перемешать с молотым мускатным орехом (по желанию), ветчиной и кусочком масла. Приправить и сформировать две котлетки на дне невысокой керамической формы для гриля.

3. Разогреть гриль. Слегка обжарить или отварить яйца-пашот в кастрюле, наполовину наполненной соленой водой. Достать шумовкой и положить на шпинат. Побрызгать сливками и посыпать сыром. Запекать до золотистой корочки.

• 700 г пшеничной муки,
• 250 г сметаны,
• 8 яиц,
• соль по вкусу.

Добавить взбитые в стойкую пену белки, перемешать сверху вниз до полной однородности теста. Печь блины на раскаленной, смазанной маслом сковородке.

Подавать блины с вареньем, джемом, сахарной пудрой, а также икрой, лососиной.