• мука 80
• баранина 70
• лук репчатый 120
• капуста свежая 125
• специи
• соль

 

Муку делят на две части, из одной замешивают дрожжевое тесто, а из другой - пресное. Когда дрожжевое тесто подойдет, его смешивают с пресным, разделывают на куски по 30 г, раскатывают,кладут на лепешки фарш и края защипывают, придавая изделиям форму четырехугольника. Ятоза варят на пару или выпекают в жарочном шкафу. Подают со сметаной или с маслом.

• 250 г растительного масла,
• 20 г сахара,
• 1 г перца,
• 10 г соли.

Соединить уксус, растительное масло, сахар, перец, соль, слить в бутылку и взбить.