• На 1 кг брусники
• 400 г сахара 

Спелые ягоды варите до размягчения с несколькими ложками воды, потом разомните их пестиком и протрите сквозь сито. Смешайте пюре с сахаром. После растворения сахара уварите массу до готовности и выложите массу в формочки, застеленные пергаментной бумагой для застывания.

• 3 сладких перца
• 6 мелких и средних томатов
• 1 крупная луковица
• 3/4 стакана уксуса
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• молотый перец по вкусу.

Перец и лук нарезать мелкими кубиками, томаты небольшого размера - на четвертинки (желательно снять кожицу с томатов). Все это смешать, залить уксусом, добавить соль и сахар, поперчить и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, медленно довести до кипения и немного проварить. Горячую массу разложить по стеклянным банкам с завинчивающейся крышкой и закатать.

 

Приправа имеет остро-сладкий вкус, хорошо идет к мясу и как закуска.