• курица-200 г
• рис-100 г
• лук репчатый-20 г
• миндаль очищенный-10 г
• масло топленое-50 г
• лавашана или кизил-ахта-10 г
• кишмиш-50 г
• тмин-0,1 г
• шафран-0,1 г
• перец-0,1 г
• соль

• Щука - 1 кг,
  
• яйцо - 2 шт.,
  
• лук - 100 г,
  
• чеснок - 10 г,
  
• масло сливочное - 50 г,
  
• соль по вкусу,
  
• перец по вкусу,
  
• картофель,
  
• лук зеленый,
  
• огурцы,
  
• морковь по потребности.

Добавить поджаренный лук, сырые яйца, сливочное масло и еще раз пропустить (можно добавить чеснок). Зафаршировать кожу, отверстие зашить, завернуть в марлю, придав форму целой рыбы. Варить в небольшом количестве воды с добавлением кореньев, соли, лаврового листа примерно 50 минут, в зависимости от величины рыбы. Затем охладить, удалить марлю.
На блюдо положить постамент, вырезанный из хлеба, на него - рыбу.
На гарнир положить толченый картофель, зеленый лук, зелень, огурцы, морковь.