• 4 замороженных морских ерша (примерно 1 кг)
• 500 г зеленого горошка
• 1 луковица
• 200 мл йогурта
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 веточка укропа
• 1 веточка сельдерея
• сливочное масло
• вегета
• соль
• сахар

 

Мороженую рыбу варить в соленой воде вместе с сельдереем и вегетой. Отдельно на сливочном масле пожарить мелко порезанный лук, положить зеленый горошек, посыпать чайной ложечкой сахара, посолить, посыпать вегетой. Тушить, доливая воду по необходимости, до готовности горошка, посыпать укропом. Вареную рыбу очистить, удалить кости, выложить на блюдо, положить вокруг вареный горошек, залить смесью майонеза, йогурта и сельдерея.

• Тесто дрожевое 1кг.
• тертый чеснок - 1-2 дольки,
• сыр тертый (на мелкой терке) 350гр.
• тертое сливочное масло (на крупной терке) 100гр.
• растительное масло для жарки

Есть горячими!

 

Сделать небольшие шарики из теста, чтобы руки не прилипали использовать растительное масло (смазать руки и поверхность, где готовишь). Смешать натертые масло, сыр, чеснок (начинка).

Шарики из теста слегка приплиснуть и положить начинку на середину. Залепить (как пирожок, только по форме должен быть шарик). Раскатать эти шарики с начинкой скалкой, смазанной растительным маслом (чтобы получились толстенькие лепешки). Жарить в растительном масле. Но необходимо, чтобы не было дырок, а то весь сыр вытечет при жарке.