На 4 порции:

• 125 гр длиннозернистого риса
• 3 ст л арахисового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1/2 ст л китайской смеси специй (звездчатый бадьян (анис), семена фенхеля, корица, гвоздика и перец)
• 60 гр зеленой фасоли
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
• 4 шт молодых початков кукурузы
• 25 гр бамбука, порезанного
• 3 помидора, очищенного от семян и кожуры
• 60 гр готового горошка
• 1 ст л кунжутного масла

1. Отварить рис в кипяченой воде около 15 мин. Слить и прополоскать под холодной водой; снова слить.

 

2. Разогреть масло в вок и обжарить 30 сек чеснок и специи. Добавить зеленый перец, порезанную кукурузу и обжарить ингредиенты в течение 2х минут.

3. Добавить бамбук, помидоры, горошек и рис и обжаривать на большом огне 1 мин.

4. Побрызгать кунжутным маслом и разложить по тарелкам. Подавать.

• баклажаны 200 г
• масло оливковое 30 г
• морковь 20 г
• сельдерей 20 г
• помидоры 50 г
• лук репчатый - 30 г
• чеснок 4 г
• зелень петрушки 3 г
• соль.

Баклажаны разрезают по длине пополам и выскабливают мякоть из шкурок, оставляя оболочку для фарширования. Пассеруют баклажаны на сливочном масле с мелко нарезанным луком, затем добавляют мелко нарезанный чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажан мякоть солят и все хорошо перемешивают.

 

Полученным овощным фаршем заполняют кожурки баклажан и раскладывают их на смазанной маслом сковороде или противне. Каждую половинку баклажана закрывают ломтиком помидора и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном шкафу 20 мин., подают в холодном виде.