• Для заварного теста:
• 150 г сливочного масла или сливочного маргарина, 
• 1 стакан воды, 
• 450 г муки, 
• 4 яйца и 3 желтка, 
• щепотка соли.
• Для начинки:
• 40 вишен, 
• 0,25 ст. молотых грецких орехов, 
• смешанных с рюмкой рома или коньяка.

Из 40 крупных вишен вынуть косточки, вложить в них вместо косточек начинку, вишни разложить по квадратикам и руками без муки (если будет липнуть тесто, руки смазать растительным маслом без запаха) скатать шарики с вишнями и жарить во фритюре.
Готовые шарики горячими обкатать в смеси сахара с какао.

• Редька - 30 г,
• морковь - 30 г,
• свекла - 30 г,
• грибы - 30 г,
• сметана - 50 г,
• майонез - 20 г,
• зелень,
• яблоки по вкусу.