• 50 г муки
• 5 г сахара
• 0,05 г соды
• 25 г сметаны
• пятая часть яйца
• 5 г простокваши
• 15 г сливочного масла
• соль.

 

 

Масло сливочное взбить в кастрюльке до белого цвета, постепенно добавить в него яйца, сметану, простоквашу или кефир, не переставая взбивать. Муку просеять, смешать с содой и сахаром,
затем все продукты соединить, быстро замесить, дать тесту постоять в прохладном месте в течение 30 мин., после чего приготовить различные изделия.

Продукты:

• 1/2 л кофе по-турецки,
• молоко,
• сахар,
• апельсинная цедра,
• 1 маленькая рюмка коньяка,
• сливки.

Горячий кофе слегка подсластить и разлить по чашкам, не доливая доверху 1/2. Затем добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, коньяк, сливки и подать.