На 4-6 порций:

• 2-3 свеклы,
• 2 свежих огурца,
• 2 соленых огурца,
• зеленый лук,
• 0,5 стакана майонеза,
• сахар,
• соль по вкусу.

Вареную свеклу нарезать кубиками. Соединить с ней нарезанные кубиками соленые и свежие огурцы, зеленый лук. Посыпать сахаром, солью, полить майонезом.

Для начинки:

• на 1,5 ст.пшена
  
• 0,5 л воды
• 100 г сливочного масла

 

Блинчки готовят так же, как и для предыдущего рецепта. Для начинки варят пшенную рассыпчастую кашу и заправляют ее сливочным маслом. В кастрюлю или сотейник , смазанный сливочным маслом укладывают блинчик, сверху кашу. Так повторяют несколько раз, но сверху должен быть блинчик. Сверху блинчик поливают сливочным масло и запекают в духовке. Подают как отдельное блюдо, а также к украинскому борщу.