Тесто:

• на 0,5 л холодной кипяченой воды 
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• 3-4 стакана муки

Начинка:

• 0,5 кг капусты
• 1-2 шт лука
• 1 морковь
• соль
• перец
• масло растительное

Муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное. В воду добавляем яйцо, соль, муку и вымешиваем тесто (я еще добавляю 2-3 ст.л. масла растительного,тогда тесто не так липнет к рукам).
Капуста мелко шинкуется и тушиться на растительном масле с луком и морковью. Затем перчим и солим по вкусу.

• тесто бездрожжевое 1400 г
• помидоры 4 шт.
• томатная паста 3 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• маслины без косточек 1 стакан
• перец болгарский (желтый и зеленый) 2 шт.
• масло растительное 1 ст. л.
• соль
• перец по вкусу 

 

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кружками. Лук почистить и нашинковать, маслины нарезать кружочками, перец - соломкой. Тонко раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень. Томатную пасту распределить по всей поверхности теста и положить помидоры и перец. Сверху посыпать луком и маслинами, посолить, поперчить. Поставить в разогретую до температуры 180 градусов духовку и запекать 20 минут.