Видео рецепты
сосиски картофель соль масло сливочное зелень петрушки или укропа гвоздика кукуруза и горошек консервированные
сосиски морковь помидор огурец кукуруза горошек зеленый консервированный гвоздика
Лук 50 грамм, долька чеснока, рис 150 грамм, вино белое 100 грамм, коктейль из морепродуктов 150 грамм, оливковое масло 50
30 г микса салатов 1 стейк гусиной печени фуа гра 30 г клубники 30 г зеленого винограда 5 г выпаренного бальзамического
сосиски яйца молоко хлебные палочки или соломка (соленая) соль зелень Морковь, огурец, маслины, кукуруза и горошек
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кускус с бараниной (Кухня: африканская)
- 1 кг нежирной баранины или 500 гр баранины и 250 гр говядины и половина цыпленка
- 2 луковицы; рубленные
- 60 гр турецкого гороха; замочить на ночь
- 2 брюквы, разреранные на 4 дольки
- 2 большие моркови; нарезать кружочками
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- черный перец
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. шафрана
- 750 гр предварительно обработанного кускуса
- 60 гр изюма; или больше 3 цукини Zucchini; в ломтиках
- тыква в кубиках
- 120 гр толстых стручков фасоли
- 2 помидора
- 2 ст.л. рубленной петрушки
- кайенский перец
- 1 ч.л. паприки
- 2 ст.л. слив. масла
Приготовление:
Кускус приготовляют из манки твердых сортов пшеницы, пропаренной на паре от бульона. Это делают в специальной пероварке, изготовленной из глины, меди или алюминия, которая состоит из двух частей: нижняя часть - большая кастрюля, в которой кипит бульон, и верхняя часть - сито, в которое насыпают крупу, пропариваемую затем парами бульона.
Манка увлажняется водой, перемешивается с ней, чтобы не образовывались комки.
Теперь насыпают крупу в сито и парят 30 минут. Приготовленную крупу кладут в миску, сбрызгивают водой и перемешивают таким образом, чтобы рязмять возможные комки. Посолить и пропарить еще 30 минут.
Теперь кускус готов, его подают с бульоном.
То, что продается как кускус в супермаркетах, является предварительно обработанной манкой из твердых сортов пшеницы, т.е. уже не нуждается в дополнительном пропаривании и не требует специальной пароварки.
А теперь рецепт:
Положить в кастрюлю мясо, лук, турецкий горох (нут), брюкву и морковь, залить водой, так чтобы она накрыла все, добавить растительное масло и перец. Можно приправить имбирем и шафраном и варить около 1 часа, пока не сварится горох.
Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке.
Добавить в мясо изюм, фасоль, цукини, помидоры и петрушку и проварить еще 1/2 часа.
Отлить чашку соуса и вмешать в него кайенский перец и порошок паприки. Подавать к кускусу.
Шуго с сосисками
- 250 г сосисок
- 3 луковицы
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка белого вина
- 50 г тертого копченого сыра (овечьего)
- щепотка сельдерея, растительное масло
- соль
На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, добавить порезанные кружочками сосиски, залить вином, все вместе быстро обжарить. Затем сосиски посыпать мукой, перемешать, добавить разбавленное томатное пюре, залить водой с верхом, положить мелко порезанный сельдерей, посолить и тушить на медленном огне примерно 10 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром. Это истрийское блюдо подать с фужами.