• Телятина 200, 
• баклажаны 200, 
• мука 10, 
• сок томатный 30, 
• лук репчатый 20, 
• молоко 30, 
• вино белое 20, 
• вода 80, 
• перец черный молотый 0,2, 
• зелень 5, 
• соль.

Телятину нарезают на кусочки и обжаривают в масле. Пассируют в том же масле мелко нарезанный лук, муку (Половину общего количества) и томатный сок, а затем прибавив вино, теплую воду и ароматическую зелень, варят мясо до мягкости, посолив его по вкусу. Баклажаны пекут на сильном огне, очищают и растирают деревянным пестиком, чтобы получилось пюре из баклажан, подрумянивают его, солят, заливают молоком и хорошо перемешивают. Кебаб гарнируют пюре из баклажан, разложив его в виде кольца.

Требуется:

• 1 кг курицы,
• 8 зубчиков чеснока,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 1/4 ст. белого вина,
• 1 ст. л. растительного масла,
• соль,
• перец. 

 

Способ приготовления.
Курицу разрежьте на кусочки. Сковороду смажьте растительным маслом, положите на нее кусочки курицы и жарьте 10 минут. После чего курицу переложите на противень, рядом положите нечищеный чеснок. Смешайте вино с лимонным соком и полейте этим курицу. Ее посолите, поперчите и заверните в фольгу.
Противень поставьте в духовку на 10-15 минут.