Зимние овощи

  • Свекла - 2 шт средних размеров,
  • морковь - 2 шт средних размеров,
  • луковица - 1 шт,
  • помидор - 2 шт (легко заменяется кетчупом или томатной пастой - 3 ст.л.),
  • перец болгарский свежий - 1 шт (можно не добавлять),
  • капуста белокочанная - небольшой “кусок” - в нашинкованном виде - десертная тарелка,
  • растительное масло для жарки,
  • сметана или несладкий йогурт.

Блюдо готовится из тех овощей, которые зимой есть практически в каждом доме (за исключением помидоров и перца, но они легкозаменимы). Прекрасный гарнир - легкий, полезный, недорогой и очень разнообразит зимнюю кухню.

 

Шинкуете капусту, натираете на крупной терке свеклу (удобно использовать комбайн). Кладете капусту и свеклу в кастрюльку, добавляете воды 0,5 стакана, ставите на огонь (лучше - на решеточку, которая создаст эффект очень медленной варки, почти - тушения).

Готовите заправку: на сковородку немного раст. масла, обжариваете на нем лук, потом добавляете морковь, перец и помидоры. Жарите помешивая минут 5, потом всю эту смесь - в кастрюльку со свеклой и капустой. Перемешиваете, солите и перчите по вкусу. И тушите это на медленном огне минут 25-30. Перед подачей на стол можно добавить сметану или йогурт.

рецепт Зимние овощи прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельная запеканка с кольраби

  • 500 г картофеля,
  • 150 г салями,
  • 3 луковицы,
  • 200 г тертого сыра эмменталь,
  • перец,
  • соль,
  • 250 мл  молока,
  • 125 мл сливок,
  • 2 яйца,
  • порошок сладкой паприки,
  • 2-3 стол. ложки панировочных сухарей,
  • 1-2 стол. ложки сливочною масла.


Кольраби нарезать небольшими кусочками. Салями и лук нарезать кубиками. Все компоненты выложить в форму слоями. Каждый слой посыпать специями и слегка сыром. Завершить все слоем картофеля.
Заправить солью и порошком паприки. Залить этой смесью запеканку.
Нагреть духовку до 200 градусов.

Посыпать сверху запеканку сухарями. Масло растопить и сбрызнуть им запеканку. Запекать в течение 45 мин. Накрыть алюминиевой фольгой, если верх слишком быстро приобретет коричневатый оттенок.

В одной порции 700 ккал



Кукуруза в молоке

  • Кукуруза 150,
  • молоко 200,
  • масло сливочное 10,
  • мука 8; 
  • Для гренок:
  • хлеб пшеничный 25,
  • молоко 25,
  • яйцо,
  • сахар 2,
  • масло сливочное 8.


Свежие зернышки кукурузы молочной зрелости, только что отделенные от початков, сварить в молоке и, не сливая последнего добавить сливочное масло, смешанное с подсушенной, как для соусов, пшеничной мукой; помешивая, прокипятить, заправить солью. Подать с гренками из белого пшеничного хлеба.